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Tenside
sind Substanzen, die die
Oberflächenspannung
einer Flüssigkeit oder die
Grenzflächenspannung
zwischen zwei
Phasen
herabsetzen und die Bildung von
Dispersionen
ermöglichen oder unterstützen. Sie besitzen eine Gruppe, die hydrophil ist, und eine weitere Gruppe besteht meist aus einem Kohlenwasserstoffrest. Die Eigenschaften der Tenside werden im Wesentlichen durch die hydrophile Gruppe bestimmt.
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